”ПРОИЗВОДСТВО НА ЗАХАР И ЗАХАРНИ ИЗДЕЛИЯ ”

ПРОФЕСИЯ: ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ в хранително-вкусовата промишленост

СПЕЦИАЛНОСТ ”ПРОИЗВОДСТВО НА ЗАХАР И ЗАХАРНИ ИЗДЕЛИЯ ” (презентация)

През целия учебен процес учениците се запознават със съвременните технологии за производство на захарни изделия, съобразени с европейските изисквания, и усвояват умения за работа в екип. 

Те изучават:

• суровините за производство на захар и захарни изделия
• организация и провеждане на технологичните процеси,
• осъществяване на технологичен и микробиологичен контрол при производство на захарни изделия,
• естетика и дизайн на изделията и опаковките

Получават умения за машинно и ръчно формоване на различни видове шоколадови бонбони, за обслужване на машини, апарати и съоръжения за производство на шоколад и вафли, за съставяне рецептури на захарни изделия и разработка на нови асортименти.

Учениците получават професионална квалификация в големите водещи фирми и намират успешна реализация там след завършване на образованието си.

Базови предприятия:

• “Анимекс – 98″    http://www.animex98.com/ 

• „Нестле – България“   http://www.nestle.bg