Производство и преработка на мляко и млечни продукти
ПРОФЕСИЯ: Техник-технолог в хранително-вкусовата промишленост
Първата паралелка „Оператор в производството на млечни продукти” с 3 годишен срок на обучение е разкрита през далечната 1974-75 учебна година. През учебната 1988-89 г. започва прием на ученици и по специалността ”Техник – технолог в производство на мляко и млечни продукти” с 4 годишен срок на обучение.
По време на обучението учениците изучават състава на млякото и ролята му като незаменима храна за всички възрасти, запознават се с технологията на производство на традиционните млечни продукти – кисело мляко, сирене, кашкавал, млечните десерти – сладоледи, детски млечни храни и много други полезни, вкусни и здравословни млечни изделия, научават за видовете млечно-кисели бактерии и огромното им значение за качеството на продуктите и за здравето на човека.
Чрез тази специалност учениците получават професионална квалификация във водещи фирми за производство на мляко и млечни продукти, овладяват професията в реална работна среда, получават трудови навици, научават се да работят с колеги и началници, да взимат решения и да носят отговорност.
Голяма част от завършилите се реализират в предприятия, в които се провеждат практическите занятия като :
- Технолози;
- Оператори на машини;
- Специалисти по качеството
Учениците получават
Трета степен на професионална квалификация
Завършилите ученици получават трета степен на професионална квалификация – Техник-технолог в производството на мляко и млечни продукти.
Кабинет мляко
