Производство на захар и захарни изделия
ПРОФЕСИЯ: Техник-технолог в хранително-вкусовата промишленост
През целия учебен процес учениците се запознават със съвременните технологии за производство на захарни изделия, съобразени с европейските изисквания, и усвояват умения за работа в екип.
Те изучават:
- суровините за производство на захар и захарни изделия;
- организация и провеждане на технологичните процеси;
- осъществяване на технологичен и микробиологичен контрол при производство на захарни изделия;
- естетика и дизайн на изделията и опаковките
Получават умения за машинно и ръчно формоване на различни видове шоколадови бонбони, за обслужване на машини, апарати и съоръжения за производство на шоколад и вафли, за съставяне рецептури на захарни изделия и разработка на нови асортименти.
Учениците получават професионална квалификация в големите водещи фирми и намират успешна реализация там след завършване на образованието си.
Учениците получават
Пумения за машинно и ръчно формоване
Големите водещи фирми, притежаващи сертификат за износ на продукцията си в Европейския съюз.
Те се реализират много успешно на различни позиции в месопреработвателни предприятия, хранителни магазини, заведения и хотели.
Професионална квалификация
Учениците получават професионална квалификация в големите водещи фирми и намират успешна реализация там след завършване на образованието си.
Галерия
